Napisane dnia grudzień 19, 2007 autor Serhij
Podaję przepis na zagraniczne ( jeszcze przez trzy dni ) ciasto świąteczne - niemiecki sztolen (stollen).
Piecze się go w Adwencie i podobno może ono leżeć aż do Wielkanocy. Piszę “podobno”, ponieważ nigdy nie miałem okazji to sprawdzić - jest tak pyszne, że w mojej rodzinie znika prawie natychmiast.
Składniki:
mąka 3 kg,
masło 1 kg
drożdże 200 [...]
Filed under: Aktualności, Ciasta, Przepisy kulinarne | Komentarzy: 2 »
Napisane dnia listopad 28, 2007 autor Serhij
Podaję kilka sposobów na udane ciasto drożdżowe.
Na początek, przed rozrobieniem ciasta, trzeba przesiać mąkę, żeby stała się lekka i puszysta.
Płyny (wodę, mleko etc) dodaje się do mąki, nigdy odwrotnie.
Drożdże rozpuszcza się tylko w ciepłym mleku lub ciepłej wodzie (około 35º C). Na 25 - 30 g drożdży potrzeba 1/3 szklanki płynu.
Drożdże można przechowywać w [...]
Filed under: Aktualności, Ciasta, Przepisy kulinarne | Brak komentarzy »
Napisane dnia kwiecień 5, 2007 autor Serhij
Wesołych, radosnych, słonecznych Świąt Wielkanocnych wszystkim życzę!
Z tej okazji wyszukałem parę ciekawych przepisów…
Baba wielkanocna domowa
Skład: 0,5 l mleka, 80 g drożdży, 1,5 - 2 szklanki cukru, 5 jaj, 250 g masła, 1 łyżeczka soli, 250 - 300 g rodzynek, 1 kg mąki.
Filed under: Aktualności, Ciasta, Przepisy kulinarne | Brak komentarzy »
